牛腱子肉簡單美味的做法

牛腱子肉的口感非常的好，這是因為牛腱子部位屬於牛經常活動的部位，裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，適當的吃一些對人體的免疫力提高，能夠發揮一定的作用，另外裡面還有豐富的鈣質和鐵質。在補氣血，促進骨骼發育，都能有一定的作用。牛腱子肉的做法也比較簡單，不需要很多的食材，重要的是要選擇新鮮的牛腱子肉。

食材：

牛腱子肉、涼瓜-苦瓜、蒜、鹽、生抽 。

方法

1、極佳的牛腱子肉。

2、洗淨後橫切能看到一圈圈的紋路哦，切得小而薄些。

3、涼瓜一分為二，把裡面的瓤刮乾淨。

4、用到斜切成片狀，這樣切出的片比較薄。

5、大蒜用刀背拍散後把外衣去掉就可以。

6、鍋中放油下蒜瓣爆香。

7、蒜爆香後撈出下牛腱子肉。

8、滑炒到肉斷生變色，加入煸香過的蒜，調入少許生抽。

9、把切好的涼瓜片直接下鍋和牛腱子肉同炒。

10、涼瓜斷生後加入少許食鹽嘗試一下味道，熟後就可以出鍋裝盤了。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。