清蒸鯧魚怎麼做好吃呢
鯧魚的做法有很多種清蒸在我們日常生活中也是一種很常見的做法，有很多朋友在做這道菜的時候往往都掌握不准食材，所以在做的時候這個味道就少了一點什麼，大家要想把這道菜做好，那就得多多研究它的製作方法以及放入多少調料，還有最主要的就是選購新鮮的鯧魚，在掌握好這些以後這道菜做起來就非常的容易了，下面大家來準備好製作這道菜的食材，根據下面文章的步驟要求自己來嘗試做一下吧，喜歡這道菜的朋友可以多多的跟文章學習一下。
第一清蒸鯧魚做法
冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿蔔絲，
鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、薑片各適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃制15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥薑和多餘的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
第二營養價值：
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
適用人群:鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
注意事項:鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
第三食用功效:
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
除了要知道怎麼做鯧魚之外還要學會怎樣選擇鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存放時間長，不宜購買。