營養飲食

薏米芡實湯怎麼做?

芡實有補中益氣的功效,還有健脾祛濕以及滋養強壯等益處,芡實跟蓮子比較像,芡實的鎮靜的效果要比蓮子好,像慢性泄瀉以及小便頻婦女帶多腰酸等可以得到改善了,芡實還能促進血液迴圈,具有美容的功效,讓人的臉色紅潤,皮膚也會變的白皙靚有光澤。但對於脾胃虛寒,四肢怕冷的人來說就不適合吃了,薏米有健脾去濕,祛濕,化痰等對人體好的作用,薏米芡實湯簡直是一道佳品,很多人還不會做,下面我們來看看怎麼做薏米芡實湯味道好?

一.原料:薏米(水發)50克、芡實50克、紅糖15克。

二.做法:

1.薏米洗淨煮透,芡實洗淨。

2.將薏米、芡實放入瓦煲內,加入清水煮30分鐘。

3.再加入紅糖稍煮片刻即成。

特 點:薏米性平味甘淡,有健脾止瀉、利腸益胃之功。芡實性平味甘,能健脾顧澀,益腎固精。此處共用能補脾胃、輕濕熱、固精氣、促進潰瘍面逐漸癒合。

三.存儲

存薏米需要低溫、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋後要儘快食完,如有少量剩餘,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。

四.食用方法

薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

五.選購

以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。