美味好吃的燉羊排骨方法

在寒冷的冬天是最適合滋補的時候，在這個季節中多吃一些羊肉或者是羊排，可以溫暖身體，增強抵抗力。並且還能幫助消化，修復胃黏膜，經常吃羊肉還有抗衰老的作用。羊肉營養十分的豐富，屬於是溫補的食物，補腎壯陽的效果非常好，男性可以經常吃，現在就說說燉羊排骨的方法。

做法一

食材：

羊排、白蘿蔔、蔥、薑、蒜、生抽、醋

製作步驟：

羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊。羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出。焯水後撈出。放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火。調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。白蘿蔔切0.5釐米的片。高壓鍋打開後，加入白蘿蔔片煮5分鐘。出鍋，整個過程不要加鹽。

做法二

食材：

羊排骨、甘蔗

製作步驟：

1.挑選新鮮的羊排，斬成小塊。注：不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。儘量選擇剛殺的，即是新鮮的。將羊肉用大量清水沖洗乾淨，去除雜質。一般市場購買的羊肉表皮都是清理過的，所以不用特殊處理。只要去除肉上的雜質即可。注：清理的時候用流動的水沖洗。

2.選用少量的薑片，不宜多。姜去皮切成薑片備用。選用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗淨切條備用。鍋肉放入少量的油，然後放入羊排下鍋翻炒。直至變色即可撈出。注：此時不用放鹽和水。另起一個湯鍋，將炒好的羊排倒入湯鍋內，加入大量的清水。並加入甘蔗條，一起燉煮。待湯第一次煮沸後，加入陳皮和蘿蔔塊。

3.繼續燉。加入陳皮後，改大火繼續煲開，去除表面的浮塵。然後改中小火慢燉1個小時。注：不宜用大火，不然湯很快會被煲幹。待羊排煲爛透，即可出鍋食用了。喝上一兩碗羊肉湯，是相當的暖和。煮過的甘蔗特別的好吃哦。

做法三

食材：

羊排，蔥段，薑片，料酒，花椒數粒，胡蘿蔔，山藥，枸杞，鹽

做法：

羊排剁成小塊，胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊後泡水。將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。大火燒開後小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽，繼續煲15分鐘。最後加入枸杞5分鐘後起鍋，撒上少許胡椒粉。