小鮑魚排骨湯怎麼做好吃？

小鮑魚和排骨都是日常生活中人們非常喜歡的食物，不僅美味可口而且營養價值高，小鮑魚排骨湯是一道經典的湯品，以味道鮮美而著稱，它的做法有很多種，人們還可以根據自身的喜好添加蔬菜、洋參等，可以滿足不同人群的需求，讓營養更全面。

一、小鮑魚排骨湯

小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長時間的一個湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。1、鮑魚去除內臟。2、洗刷乾淨。3、排骨洗淨。4、焯水後再次洗淨。5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。6、洋參切片。7、一同放入鍋中。8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。

二、主要食材

5只小鮑魚300g排骨

配 料

適量鹽

簡介

小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長時間的一個湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。

三、具體做法

做法一

1、鮑魚去除內臟。

2、洗刷乾淨。

3、排骨洗淨。

4、焯水後再次洗淨。

5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。

6、洋參切片。

7、一同放入鍋中。

8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。

9、最後加少許鹽調味即可盛出。

做法二

1、蔥切段，薑切片備用。

2、鮑魚去腸肚洗淨切花刀。

3、鍋內燒開水，放鮑魚焯燙。（只須幾秒鐘即可）

4、排骨洗淨切小段。

5、鍋內放水，排骨涼水入鍋，放入蔥薑，煮至水開。

6、撇去鍋內浮沫，撈出排骨放入電壓力鍋內。

7、鍋內加入適量清水。

8、放入兩三片薑片。

9、選擇肉類排骨→煲湯，壓力和時間按照默認選擇。

10、按中途加菜鍵。

11、胡蘿蔔切塊備用。

12、玉米切塊備用。

13、待電壓力鍋提示中途加菜後，打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。

14、加入胡蘿蔔和玉米。

15、蓋好鍋蓋，按開始鍵，電壓力鍋繼續煲湯。

16、壓力鍋完成工作後，按收汁提味鍵。（煲湯不需要收汁，這裡選擇這個功能是為了加入鮑魚，所以收汁時間不能按照默認的8分鐘，縮短為3分鐘。）

17、打開鍋蓋，加鮑魚入鍋。

18、電壓力鍋內的湯汁開始沸騰，3分鐘後鮑魚熟，一鍋靚湯就完成了。

四、注意事項

排骨要焯水洗掉血沫，燉出來的湯水才會清。