孕婦吃蠶豆對胎兒有什麼好處？

蠶豆是大家熟知的一種食物，其營養價值非常高，比如蠶豆裡面含有鈣、鋅、錳、磷等微量元素，這些元素可以調節人的大腦以及神經組織，其次，蠶豆還含有膽石堿，這種物質可以增強人的記憶力，所以吃蠶豆有很好的健腦功效，那麼孕婦在懷孕期間吃蠶豆對胎兒有什麼好處呢？

第一、蠶豆孕婦能不能吃

能吃。

一般正常健康的孕婦是可以吃蠶豆的。蠶豆中的蛋白質、葉酸、胡蘿蔔素及礦質元素對孕婦的身體和胎兒的健康都有好處。蠶豆不辛辣、刺激，也沒有特別的有害物質，孕婦是可以適量吃些蠶豆的。

第二、孕婦吃蠶豆對胎兒有什麼好處

防止胎兒畸形

蠶豆中含有豐富的葉酸，能預防胎兒先天性神經管畸形，防止新生兒體重過輕、早產及嬰兒的齶裂等先天性畸形。

促進胎兒骨骼生長

孕婦適量吃蠶豆能攝取蠶豆中的鈣元素，緩解孕期缺鈣引起的抽筋等不適，孕婦攝取鈣元素對胎兒的骨骼生長也有重要作用。

第三、孕婦吃蠶豆對自身有什麼好處

清熱利濕

蠶豆味甘、性平，具有清熱解毒，利濕消腫的作用。孕婦吃蠶豆還能幫助排除濕氣，幫助消除孕期身體水腫症狀。

補腦健腦

蠶豆中含有豐富維生素、鈣、鋅、錳及磷脂成分，對孕婦的大腦非常重要，有補腦健腦的作用。特別是蠶豆中的膽鹼成分，是細胞膜的重要成分，有助於提高大腦記憶和肌肉控制能力。

第四、孕婦吃蠶豆的做法

清炒蠶豆

材料：

鮮蠶豆400g，植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥末各適量。

做法：

1、將蠶豆洗淨，曬乾水分；

2、鍋中加油，燒至七成熱，放入蔥末、蠶豆，大火翻炒；

3、爆香後，加水燜煮，水量需與蠶豆持平，保持蠶豆的青綠色；

4、當蠶豆表皮裂開後，加入精鹽；

5、燒熟後調入白糖、雞精即可。

蠶豆炒蝦仁

材料：

主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，薑3克，蔥5克，濕澱粉20克，湯25克。

做法：

(1)將蝦仁用蔥、薑、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥薑，漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

(2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、薑均切片。用味精、鹽各3克，濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。