水煮螃蟹要煮多久才能熟

螃蟹是大家非常喜歡的一種食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的時候，一般來說在9月份的時候吃母螃蟹，在10月份的時候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多種，每種做法的味道都會有所不同，但是都會非常的鮮美。人們最喜歡的一種吃法就是水煮，感覺水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部營養還原汁原味。

螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！

1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！

2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；

3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；

4.打開鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！

水煮螃蟹有哪些技巧

1.煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；

2.煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；

3.螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。

哪些人不宜吃螃蟹

1.一歲之前的寶寶不宜吃螃蟹，因為蟹肉的蛋白質含量較高，寶寶一歲前消化系統還未發育完全，吃螃蟹會對寶寶消化系統造成負擔，引起消化不良等現象，還可能引發過敏症狀。

2.螃蟹中的蛋白質非常容易引起過敏，因此過敏體質的人是不宜吃的，不僅是螃蟹，寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。

3.螃蟹性寒涼，脾胃虛寒、體質差的人最好少吃或不吃，以免出現腹痛、腹瀉症狀。

4.生病的時候也不要吃螃蟹，如正在患有感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人，吃螃蟹可能會使原有的病情加劇。

5.螃蟹的含有豐富的蛋白質，而蟹黃中的膽固醇也較高，因此痛風、高血脂、高血壓人群也要少吃或不吃螃蟹。