水煮魷魚要煮多久

魷魚的價值說上幾天可能都說不完，魷魚這個非常常見的食物有很多種做法。火候和配料對於做好魷魚來說是非常重要的。做水煮魷魚的時候，在時間的把握方面，要非常的重視，不能錯過了魷魚的最佳時間，導致肉質沒有那麼鮮美。一般不易時間過短，否則可能會導致魷魚並沒有煮熟。

水煮魷魚是一定美味食譜，主要材料有魷魚、蒜苗、芹菜等，色澤鮮豔，魷魚麻辣鮮香，別有一番風味。

原料

鮮魷魚，菜油，青蒜苗，芹菜，綠豆芽，豆瓣醬，蔥薑蒜，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各適量。

準備工具

準備：5分鐘

製作：20分鐘

準備廚具：煮鍋

烹飪方式：煮

功效：胃調養

準備材料

魷魚：適量

鹽：少許

老陳醋：少許

醬油：少許

製作一

(1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用。另將青蒜苗，芹菜洗淨，切成段待用。(2)將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內煸炒至熟盛入盤內備用。(3)接著在油鍋內放豆瓣，薑蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水澱粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。(4)鍋內下油燒熱後，倒在魷魚卷上，再撒上花椒末即成。

特點：色澤鮮豔，魷魚麻辣鮮香，芹菜，蒜苗，豆芽爽脆可口，別有風味。

製作二

1、將魷魚洗乾淨。

2、順紋路切成手指粗的長條。

3、水開了以後放少許鹽進去，把魷魚煮熟。

4、熟了以後撈出來泡冷開水。

5、做蘸料：水塔的老陳醋、醬油和少許鹽混合一起。

6、魷魚蘸著醬汁食用即可。

注意事項

特別提示：魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。