夏季食療守住四法則

【環球網報導 記者 沙瓊】入伏的日子越來越近了，炎炎烈日也在提醒著大家即將進入“上蒸下煮”的時節，暑濕病即將進入高發季。那如何防暑濕呢？其實就在每一頓飯。

夏季沒食欲，飯都吃不下怎麼辦？“其實夏季食療的基本原則可以概括為：多健脾、多喝水、忌貪涼、少生冷。”中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任、中國藥膳研究會專家委員會副主任委員張晉介紹，中醫認為暑邪易耗氣傷津，暑多夾濕，長夏應脾，脾主運化水濕，脾虛之人，脾失健運，水濕內停，濕阻中焦脾胃，自然沒胃口，所以，多吃些祛濕的食物是很重要的。

健脾胃：紅小豆、薏苡仁熬粥

很多人夏季食欲不振，大多是因為濕氣重，張晉主任推薦可以多吃些紅小豆、綠豆、薏苡仁等，都可以用來煮粥，可以稍微稀一些，多攝入水分，這些食物都具有祛濕的作用，比較清淡，利於調節食欲。

此外，可以吃些鴨肉，也是屬於性涼之物，避免燥熱上火，可以加些陳皮，做成陳皮鴨，起到健脾胃的作用。

還有黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、薄荷等都是利水祛濕、健脾胃的好食材，中醫認為芳香醒脾，能提振食欲，甘涼食物，可以清火生津。

多喝水：綠豆湯、代茶飲都是好選擇

夏季出汗多，體內水分減少，必須及時補充，否則就口乾舌燥，排尿減少，張晉主任指出，綠豆湯是夏季一寶，是解暑良藥，簡單實用，效果好，可常飲用。還可以多喝酸梅湯、烏梅飲等，這些都是補充津液的好方法，可緩解暑熱耗液傷陰引起的口幹口渴。

多喝些代茶飲，比如薄荷茶、菊花茶、金銀花茶、玉米須煮水等，但是這些茶飲偏寒涼，需要根據體質來選擇，虛寒體質的人不適合喝。

長期在空調下工作的白領們也是可以服藿香、紫蘇葉等辛溫解表發散濕邪之品。

少生冷：涼菜冷飲適當控制

天熱都喜歡吃涼的，感覺口裡涼爽了，身體也涼快了，但實際上吃過多會傷陽氣。很多人夏季喜歡吃涼菜，甚至要放在冰箱裡冰鎮後再吃，其實這還是需要控制的，少量吃可以，但是不能天天這麼放開了吃涼菜，畢竟有些涼菜沒有經過熱加工，容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。

張主任特別提醒，要控制冷飲和寒性水果的量，可多食性平的水果，如蘋果，少食容易上火的食物。夏季吃冷飲過多，也不利於秋冬季節的身體健康。

忌貪涼：空調溫度別太低

外面烈日當空，出門2分鐘流汗5小時有沒有？但是即便這樣也別長時間待在空調房裡，尤其是溫度開得很低，更不要放開了吃冷飲，張主任特別強調。

排汗是人體正常的新陳代謝，是有利於身體降溫的，如果長時間不出汗，反而體內濕氣無法排出，更易生病，濕重生痰容易在體內瘀滯。所以，別長時間在空調房裡，更別溫度調得太低，每天出汗還是很有必要的，即《黃帝內經》所言“暑熱汗出勿止”。