鴿孑湯的做法大全有哪些？

鴿子湯可是非常受歡迎的一道菜品，鴿子肉本身就有很好的滋補功效，另外人們在做鴿子湯的時候，還會加入紅棗以及枸杞等食材，這樣做出來的鴿子湯營養更加豐富，保健功效更好，甚至具有預防多種疾病的作用，很顯然，想要做出好吃又營養的鴿子湯並不容易，下面介紹一些流行的做法。

第一、清燉鴿子湯

材料

鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒

做法

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

第二、大棗鴿子湯

材料

鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥薑，麻油

做法

1.鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥薑，煮40分鐘。

2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。

3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。

第三、香菇枸杞鴿子湯

材料

鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，薑，鹽，料酒

做法

1.把鴿子洗淨切成塊(不切整只燉也可以)

2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出

3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可

4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了

第四、黨參黃芪燉鴿子

材料

乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量

做法

1.將鴿子清洗乾淨，切大塊。

2.與豬肉及藥材入鍋同煮。

3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。