冬瓜排骨湯的做法 湯清宜人性涼味甘

導語：冬瓜排骨湯的做法。冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。今天四季養生網小編向大家介紹，冬瓜排骨湯的做法。

冬瓜排骨湯做法一：

材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：1、排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝幹水分，生薑洗淨拍松，冬瓜切厚片。

2、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片。

3、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

冬瓜排骨湯做法二：

材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

2、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

3、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

冬瓜排骨湯做法三：

材料：冬瓜500g，排骨600g，生薑1塊，花椒15顆

做法：1、 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生薑切片，備用;

2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝幹(目的是去除血水，除腥);

3、將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;

4、1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味;繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。

小貼士：

1、排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。

2、沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。

3、不要一開始就加鹽。

4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。