生拌娃娃菜的做法有哪些?

生拌娃娃菜是日常生活中比較常見的一道美食，生拌娃娃菜不僅口感清爽，而且營養價值也很高，經常食用對身體有很大好處，而娃娃菜不僅口感鮮嫩，而且其中富含多種微量元素，經常食用對身體非常好，而生拌娃娃菜的做法也很簡單，自己在家也可以進行製作。

生拌娃娃菜的做法有哪些?

材料

原料：娃娃菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍20 克。

調料：生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法

1、 娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。

提點：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。

2、 將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。

做法二

材料

娃娃菜，鹽白開水，鹽，白醋，糖，蝦仁

做法

1、娃娃菜清洗乾淨，浸泡在鹽白開水中10分鐘.

2、將娃娃菜控幹水分切絲，加入少許鹽，白醋，糖，蝦仁幹拌勻即可.

小訣竅

非常爽口的一道涼拌菜

木耳娃娃菜

材料

娃娃菜250克(2或3棵) 幹黑木耳一小把(約15朵) 大蔥片6片 生抽1湯匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 鹽1/4茶匙(1克)

做法

1)將幹黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜葉子撥開，洗淨後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。

3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。

蒜蓉娃娃菜

材料

娃娃菜400克，大蒜100克

做法

1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝幹，蒜頭去皮切末。

2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。

3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。