枸杞子怎樣曬乾

枸杞子是一種大家都不陌生的植物，因為枸杞具有明目、補虛的作用，所以很多重要藥方中都有枸杞子，另外也有不少人直接買枸杞子，用來泡水喝。而泡水用的枸杞子一般都是幹的，因為只有幹的枸杞子，其保存時間才能更長。那麼，枸杞子曬乾的步驟有哪些呢？下面將為大家介紹。

步驟一

把新採摘的枸杞果用食用堿水拌勻，均勻地攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意：有使用紙板或竹席的，但都不如窗紗的透氣、通風性能好)。晾在背陰、通風處(以1-2天為宜)，等枸杞果失去部分水分後，再移至太陽下曝曬。

步驟二

曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑膠薄膜蓋好，防止果實返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑膠薄膜，防止因溫度過高果實變黑。枸杞果曬到七八成幹時要及時扣盤。

步驟三

扣盤就是把盤中的枸杞果扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑膠薄膜，讓枸杞果在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞果很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞果會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。扣盤後的枸杞果要均勻的攤開。

步驟四

枸杞果曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞果不易返潮。裝袋後應立即把袋子口紮死。夏秋季節，日光充足，空氣濕度小，易用此法。枸杞果實為漿果，採摘下後不易保存，自然曬乾的方法往往受到天氣和周圍環境的影響，不僅乾燥時間長,乾燥程度不均勻,而且在天氣惡劣的條件下,會使部分采下的枸杞果實由於乾燥不及時而發生腐爛,影響產品的品質和產量。有條件的企業(種植戶)可以採用烘乾設備制幹。