白參菌的吃法

2018-07-06

方法一

白參青椒炒蛋的做法步驟

白參菌用水泡發兩小時，然後洗淨泥沙。

青椒洗淨去籽後切成小塊。

雞蛋打碗裡，加入少許鹽打勻。

炒鍋上火，倒入少許油燒熱，下白參菌炒熟，並放少許鹽炒勻後盛出備用。

另起鍋倒入油燒熱，放入青椒炒熟。

倒入蛋液。

趁蛋液未凝固，放入炒熟的白參菌。

蛋液包住白參菌後翻炒熟即可起鍋。

白參菌介紹：

白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實體。菌蓋寬0.6到4.2釐米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。

白參菌營養分析：

白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進人體免疫系統功能有促進作用。

白參菌相關性群：

一般人都可食用，尤適宜患神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多、小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等症人群。

白參菌?食療作用：

白參菌性平、味甘；具有滋補強身、清肝明目之功效，用於神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等症。

白參菌製作指導：

白參菌既可單獨炒食，又可作為食譜作料，也是製作醃臘、罐頭的上乘原料。