杯子蛋糕的做法最簡單

杯子蛋糕是比較美味的一種糕點，它的主要食材有雞蛋，有玉米油，另外牛奶，低筋麵粉和白砂糖也是比較常見的食材，也可以加入檸檬汁，他的做法也是比較簡單的，要把蛋白加入細砂糖，然後打出硬性發泡，最後要放到烤箱裡面170度來烘烤，下面我們就來瞭解一下杯子蛋糕的做法。

杯子蛋糕的做法最簡單

材料海綿蛋糕配方：雞蛋2只，牛奶25克，黃油15克，細砂糖60克，低粉60克。烘焙：烤箱中層上下管170度18分鐘做法1、牛奶加黃油小火煮至黃油溶化。2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。3、加入蛋黃。4、繼續打至均勻濃稠。5、一次性篩入低粉。6、用手抽切拌均勻。7、將溫熱的牛奶黃油沿盆邊淋入麵糊中，繼續用手抽輕輕拌勻。8、蛋糕糊裝入裱花袋。9、入模至8分滿。10、送入預熱好170度的烤箱。11、烘烤過程中蛋糕會膨發。12、時間到，取出晾涼後擠上自己喜歡的奶油餡裝飾。

做法二

原料主料雞蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、鹽、檸檬汁輔料淡奶油、白砂糖做法編輯1.蛋黃和蛋白分別放在無水無油的大碗中，蛋黃與玉米油和牛奶和一小部分白砂糖攪拌均勻

戚風杯子蛋糕戚風杯子蛋糕(5張) 2.蛋黃混合液攪勻後篩入低粉，加入鹽，用手動打蛋器以N自行快速來回拌勻，麵糊達到光滑無顆粒狀態3.往裝蛋白的大碗中滴入幾滴檸檬汁，加入一部分白砂糖，用德爾打蛋器中速去打發蛋白，再陸續加入白砂糖，持續打，直到蛋白幹性發泡，拉起打蛋器可以看到直立尖角 4.將三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊混合均勻，同時預熱烤箱，再將混合液，與剩下的蛋白混合，炒菜那樣翻拌均勻，成光滑麵糊 5.將麵糊分裝入紙杯中，每個紙杯大約裝一半左右的量就可以了，多了膨脹起來之後形狀容易失控 6.德爾電烤箱預熱到170攝氏度，紙杯放在烤盤上放入烤箱中層，烤制30分鐘。烤好後的戚風杯子蛋糕馬上取出，倒扣在晾架上，直至晾涼後翻過來，有些過度膨脹的部分會回平 7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打發，然後裝入裱花袋擠出來給杯子蛋糕做奶油裝飾，最後再點綴上幾個小糖花就好了