肉湯培養基

聽到肉湯培養基很多人的反應是肉湯我知道是啥，培養基我也知道，但是連起來就不明白了。其實肉湯培養基是一種測定細菌或者提供給真菌生存環境的，它是以肉湯作為基礎成份，再加以一定的生物手段，形成適合真菌生存的環境。與肉湯培養基類似的有瓊脂培養基，外形和作用效果都有相似的地方，要注意區分。

第一肉湯培養基的製備。

去脂、去筋鮮牛肉末50g，加水100ml，攪勻，放冰箱過夜，取出煮沸30分鐘，用紗布過濾，補足水量為100ml，即為牛肉浸液。加入蛋白腖1g，氯化鈉0.5g，加熱溶解。調整PH值為7.6，煮沸10分鐘，過濾，分裝，高壓滅菌備用。

第二肉湯培養基和LB培養基的區別。

LB是用來培養菌種的，能讓菌種在裡邊成倍擴增；MH是用於抗生素敏感試驗，也就是培養基上已經有某種菌種，我們要檢測某種抗生素對該菌種的殺滅性，就往MH培養基上加抗生素。這樣MH是可以分為數百種的，因為常見微生物就有太多種。

第三營養肉湯培養基。

MRS肉湯菌種 乳酸菌英文名

MRS Broth用途: 用於乳酸菌增菌培養配方:(g/L) 蛋白腖 10.0 肉膏 10.0 酵母浸粉

5.0 葡萄糖 20.0 磷酸氫二鉀 2.0 檸檬酸氫二銨 2.0 乙酸鈉 5.0 硫酸鎂

0.58 硫酸錳 0.25 半胱氨酸 0.5 吐溫80 1.0 pH值 6.2-6.4 原理:蛋白腖、肉膏、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因數;葡萄糖為可發酵糖類;磷酸氫二鉀為酸堿緩衝劑;檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因數，其成分還能抑制某些雜菌。

第四甘油肉湯培養基。

20g 甘油 10ml氯化鎂(無水) 1.4g 瓊脂 14g硫酸鉀(無水) 10g 水 1000ml取腖、氯化鎂和硫酸鉀加入水中，微溫溶解，調節pH使滅菌後為7.3±0.1，加入甘油瓊脂，加熱溶化，混勻，分裝於試管，滅菌，製成斜面。