吃酸菜能減肥嗎

吃酸菜能減肥。酸菜是熱量很低的一種蔬菜加工品，水分率很高，含一定量鉀，推薦在減肥期間食用。

營養價值：

酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食欲，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，醃制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低；食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。

1，酸菜又叫泡菜，味道清新爽口，非常的開胃，是大家喜愛的食物之一，又因其不含有脂肪常被人們大量食用。

2，泡菜雖不含有脂肪但其中鹽含量並不低，再加上部分人喜歡拌上佐料（加油、糖等）提升了口感，使人在不知不覺中就多吃了，我們知道鹽過量也是會影響健康的，這其中就包括了肥胖、高血壓、心臟病、腎臟疾病等。

3，泡菜中含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又是強致癌物，由其是在泡下後一周內，泡菜的亞硝酸鹽非常高，建議泡菜在泡下後30天再吃，這個時候亞硝酸鹽經過時間的發酵和沉澱、氧化已經減少了很多，人體再來食用，其少量的亞硝酸鹽是可以被我們的身體代謝掉的。

4，同時建議吃的時候少放糖和味精，因為口感好了我們非常容易多吃，不利於鹽攝入量的控制。