​高壓鍋燉土豆多長時間

平時我們在燉湯的時候都是用瓦煲或砂鍋的，很少有人會選擇用高壓鍋，因為高壓鍋不能在火上慢慢的燉，但是大家卻並不知道高壓鍋燉土豆的妙用，高壓鍋燉東西的時候，可以把東西壓到非常的酥爛，只需要開過20分鐘，就能讓土豆變得非常多。

買一斤多小排骨（隨便請攤販剁小），先沸水焯過去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老薑和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻後開蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。

土豆燉排骨做法：

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

2、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝幹水分備用。

3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

4、下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻。

5、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

7、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。