螃蟹的熱量_螃蟹的熱量是多少

在海鮮行列來說，螃蟹和龍蝦實在可以算得上“海鮮二霸”了。尤其在炎熱得夏季，一口海鮮一口啤酒是多數人心中最悠閒的時光了。無論是香辣小龍蝦、蒜泥小龍蝦還是清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹，隨便怎樣烹調，都能做出不同風味的美食。可是在享受美食的同時，也不要忘了瞭解一下大閘蟹的熱量有多少，做一個理智的小吃貨。

一隻大閘蟹熱量

說來說去我們就來具體聊聊清蒸大閘蟹的熱量吧。大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：

雞 蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一隻成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那麼 我們就可以算出一隻2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一隻3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。

所以一隻大閘蟹的熱量計算方法是：品質X40%/X1.02千卡。你學會了嗎?

大閘蟹的營養成分

清蒸大閘蟹之所以受追捧，主要是大閘蟹自古以來就被視為美味珍饈，在文人墨客眼中，吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚類不相上下;鈣質含量超過牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素，例如鋅、硒、碘等也比較豐富，其中硒的含量大大高於普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由於水分含量高，所以蛋白質占鮮重約17%~20%，幹螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%，堪稱蛋白質含量之王。

不可一次性吃太多

但是，也正因為大閘蟹的蛋白質含量如此之高，一餐不可吃太多。因為一次性攝入過量蛋白質，腸胃中的消化酶忙不過來，加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高於肉類，接近動物內臟的膽固醇含量，這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外，大閘蟹中熱量相對較低，因此，一頓大閘蟹吃下來，當時可能覺得比較飽，但沒過多久就會覺得比較餓，所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃，不能只吃螃蟹。