紅燒蠶豆的做法大全

蠶豆是一種比較常見的食物，蠶豆的營養價值比較高，我們平時的吃的醬油很多都是用蠶豆來製作的，蠶豆可以用來紅燒，當然在做紅燒蠶豆的時候也要加入其他的一些食材，比如說可以放入牛裡脊肉，炒出來非常的美味，在吃蠶豆的時候要瞭解一些飲食禁忌等方面的內容，我們來看一下紅燒蠶豆的做法。

紅燒蠶豆的做法大全

材料

主料：蠶豆250克，牛裡脊肉500克，

調料：鹽3克，料酒10克

做法

1.將牛肉洗淨，切成小塊。

2.將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。

3.沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。

小訣竅

健康提示：

此湯菜具有健脾利濕的作用。適用於治療肺癌合併水腫。

食物相克：

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

一、蠶豆的功效與作用

1、健腦

鈣、錳、鋅等重要調節大腦成分，都是蠶豆含有的。且還有豐富的膽石堿。可以提高記憶力。腦力勞動工作者可以多吃蠶豆給大腦做個大保健

2、降膽固醇

豆類都是含有豐富的蛋白質的，蠶豆也不例外。且豆類的蛋白質，是不含膽固醇的。如果吃蠶豆不剝皮的話，蠶豆皮是非常營養健康的。能促進消化，也能降低膽固醇。

3、促長高

蠶豆中含有大量的鈣。骨骼生長本就是要多補鈣。鈣的吸收和發育使得骨骼快速生長。自然也就長高了。

二、蠶豆的禁忌

1、蠶豆屬於過敏物質。有少部分人會對蠶豆過敏。過敏會中毒，急速融血。這是一種遺傳病，也就是俗稱的蠶豆病

2、不可生吃蠶豆，一定要進行加工。也不可以多吃。