豬腳蓮子的做法和功效

如果將豬腳拿來燉豬蹄湯的話不僅可以將豬腳煮面讓人啃起來不那麼費勁，也可以很好的發揮出豬腳的營養價值。而在做豬蹄湯的時候可以放入一些藥材，讓豬腳和中藥材的藥用價值一起綜合。例如對人體非常有藥用價值的蓮子，就可以和豬腳煮在一起，做成豬腳蓮子湯，因此豬腳蓮子湯的製作方法有哪些呢?

蓮子豬蹄湯

材料：豬蹄500克，豬肉100克，蓮子50克，蹄筋20克

調味料：鹽、雞精、胡椒粉各2克，薑片10克

蓮子豬蹄湯的做法

1、將豬蹄洗淨;蓮子、蹄筋分別泡發;蓮子去心;豬肉洗淨，切塊。

2、鍋置火上，放入清水、豬蹄、豬肉大火煮開，濾除血水後，撈出。

3、轉入砂鍋，放進蓮子、蹄筋、薑片，小火燉約2小時，調入鹽、雞精、胡椒粉，拌勻即可。

營養功效：滋養補虛

蓮子可強心安神、滋養補虛、止遺澀精;豬蹄具有補虛弱、添腎精等功效。此湯適於月經不調者食用。

蓮子草的營養價值

每100克蓮子菜含蛋白質2克，脂肪0.3克，纖維素2.3克，鈣480毫克，磷30毫克及多種維生素。根含羽扇豆醇、亞甲基環木菠蘿醇、環優卡倉醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕櫚酸酯。

小提示

黃瓜和蓮子能一起吃:黃瓜與蓮子都是營養比較豐富的食物，兩者一同食用，適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等病症，同時也適宜於肥胖、便秘者。

蓮子和木瓜能一起吃:兩者搭配很適合高血壓、冠心病患者食用，對產後虛弱、失眠、多夢也有一定的療效