茄子和木耳能一起炒嗎？

生活中，每個女性都非常愛美，都希望自己老的慢一點，所以經常吃一些美容養顏的食物，比如吃一些保健品，這裡為大家推薦多吃茄子，營養專家表示，茄子裡面含有豐富的維生素e，所以經常吃茄子具有很好的抗衰老作用，茄子最流行的吃法是炒菜來吃，那麼能不能和木耳一起炒呢？

茄子和木耳能一起炒嗎？

營養醫師介紹茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能夠很好的説明身體達到補血的狀態，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。

吃木耳的好處

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2.木耳含有維生素K，能維持體內凝血因數的正常水準，防止出血；

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

5.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

茄子燒木耳的做法

2.蔥薑切絲，木耳切小朵，青紅椒切好待用

3.鍋內油熱後放入蔥薑爆香

4.放入豆瓣醬茄子翻炒後再放入木耳，倒入適量醬油、花椒粉

5.加入適量水燉會

6.大火收汁，出鍋時加入青紅椒、雞精即可

小貼士

茄子選用的是長茄子，個人覺得口感較細膩。放的豆瓣醬較多，沒放鹽口味剛好

清炒山藥木耳

材料

主料：山藥400克、水發木耳150克。

調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。

做法

1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；

2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；

3、蔥薑切絲備用；

4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。