茄子和青菜能一起炒嗎？

正在減肥中的人，經常不知道吃點什麼好，這裡為大家推薦多吃茄子，茄子的營養價值很高，比如富含維生素c和維生素p，關鍵是茄子所含的熱量非常低，所以多吃一點也不會發胖，另外那些容易長熱痱子的人，平時多吃茄子也有很好的效果，那麼茄子能不能和青菜一起炒來吃呢？

茄子和青菜能一起炒嗎？

吃茄子有很多的好處，它能夠清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣。

茄子屬寒涼之品，海產類也是寒涼之品，兩種食物相遇，倒不是不可以，只是共同吃下它們之後，容易對消化道造成一定的傷害，脾胃為寒涼所困，就會出現腹瀉、便溏、霍亂，甚至是中毒的症狀。茄子並不忌所有的水產品，主要是這幾種：

1.茄子和墨魚不能在一起。它們兩個在一起後能夠令人產生霍亂的症狀。

2.茄子不能和螃蟹在一起。它們兩個中和會使得脾胃呆滯，損傷脾胃！

3.茄子不能和魷魚在一起。出現的症狀除了有霍亂以外，還會得上痢疾。

4.茄子不能和河蟹在一起：在一起會有中毒的風險。

茄子炒番茄

材料

茄子2根，番茄一個

做法

步驟1：茄子去皮切條；番茄可以去皮（也可以不去），切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。

步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入番茄翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。

步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。

家常炒茄子

材料

茄子，肉絲，薑絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精

做法

1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。

2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。

4、再倒入肉絲炒。

5、肉絲炒熟後盛出。

6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。

8、再倒入炒好的肉絲。

9、放入青紅椒絲翻炒一會。

10、出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。