茄子切絲怎麼炒好吃？

人體內臟器官會出現很多炎症，比如發病率很高的慢性胃炎和慢性腎炎，慢性腎炎還會導致水腫，這些疾病對人類危害健康都很大，患者首先要配合醫生正確治療，另外要調整好飲食結構，專家表示，這些疾病的患者可以多吃一些茄子，具有很好的輔助治療作用，下面來學習炒茄子絲吃的方法。

茄子切絲怎麼炒好吃？

11.茄子洗淨切絲。

22.切幹紅椒。

33.切元蔥碎。

44.熱油炒香元蔥碎加入適量胡椒粉。

55.加入茄子絲大火炒。

66.加入紅椒絲，適量蠔油繼續大火快炒。

77.出鍋前加入適量鹽。

夏天總是會有很多不同的蔬菜，絲瓜、茄子、豇豆等等，很多朋友喜歡吃茄子，炒茄子一般是切成絲，今天就來看看炒茄子是如何做的。

首先，要準備好兩個茄子，儘量挑小一點的，然後再準備兩個青椒，都知道青椒是萬能的配菜，當然這裡也必不可少。青椒和茄子洗淨。

茄子要先去皮，當然如果是比較嫩的也可以不削皮，削完皮後就可以切絲了，把茄子和青椒都切成絲備用，青椒先用鹽醃制。

現在就可以開火了，先把鍋加熱，加熱後再放入適量的食用油，喜歡吃辣的朋友可以加一點豆瓣醬在裡面，等到油鍋燒開後就可以倒入茄子絲和青椒絲了。

方法/步驟2

倒下鍋後開大火翻炒，茄子一會兒就會焉下去，可以把火關小一點，現在可以放適量的鹽，按個人口味來定，再小炒一會兒就可以起鍋了。

如果想味道更好一點兒，可以加如一些蔥花，這也是很好的佐料，看起來也更加有食欲了。

一碗好吃又營養的炒茄子絲就出鍋了，這些都是一些簡單的家常小菜，如果還想瞭解可以關注喲。

茄子絲炒辣椒的做法：

首先將食材洗淨備用

將尖椒切絲

茄子先切片再切絲

熱鍋放油加入茄子絲

翻炒茄子絲到其變軟，茄子皮變褶皺。

下入青椒繼續翻炒。

加入白糖醬油鹽進行調味。