白蘿卜豆腐丸子做法大全?

白蘿卜豆腐丸子這是以白蘿卜和豆腐為主要原材料制作成的一種丸子,這種丸子不僅味道非常的鮮美還有很高的營養成分,因此是非常受人歡迎的一種食品。其對于人體的好處有很多,比如可以提高人體免疫力、消毒殺菌、護理腸胃以及滋補身體等等。白蘿卜豆腐丸子的做法是非常多的,下面就來介紹一下白蘿卜豆腐丸子做法大全。

做法一：

1、白蘿卜洗凈去皮，擦或切絲。

2、瘦肉剁成細餡兒，豆腐一小塊，姜末少許

3、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽，開始用手捏，要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然弄丸子的時候容易散。 >>一歲以下不要加鹽

4、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水，左手抓豆腐和肉的混合一個個擠出來，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在蘿卜絲表面，開小火。(一定是涼水直接煮蘿卜!!)

5、待豆腐丸子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右(視圓子大小調整)，撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了

做法二：

1、白蘿卜擦絲，然后把水擠擠，用手擠擠就可以了，擠完水后，我又把蘿卜絲稍稍切短了一點(這個主要是為了，擠丸子時好操做)

2、蔥和姜切成末，備用

3、把豆腐，蘿卜絲，面粉，蔥姜末，雞蛋放進準備好的盆里，然后再把所有的調料放進去

4、豆腐可以像我這樣提前，把它在塑料袋里捏碎

5、然后，就是把這些攪拌在一起

6、坐鍋，開火，放油，等油溫熱了

7、這是混好的丸子餡料，我們開始擠丸子

8、擠好一個，用小勺子，把丸子，挖在油鍋里

9、正在炸制中的小肉丸子，炸制表面金黃即可出鍋，炸好的，這樣就已經熟了，可以直接吃，也可以存起來，煮面，炒菜都可以吃。

功效：

1.消炎止咳

白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

2.促消化

白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。

3.抗氧化

白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。

4.排毒防癌

白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。