撇菜的做法大全

撇菜這種食物一般是用于搭配白粥食用的，可以很好的促進我們的胃口，滿足早餐的多樣性，但是腌制的撇菜不是吃太多，因為腌制過程會產生亞硝酸鹽，是很容易會引起腫瘤的發生。對于撇菜的做法，我們需要將撇拉進行去皮切片，然后焯水，在將調料跟撇拉一起放進密封的罐子一個星期才可以食用。

鮮撇咸菜的做法：

一、主料：撇拉800g、花生米200g

二、輔料：醬油適量、生姜適量、味精適量、白糖適量、白酒適量

三、步驟：

1.撇拉去皮、切片、焯一下控水。

2.花生米烤熟、去皮。

3.生姜去皮、切片。

4.將撇拉、花生米、生姜裝入瓶中。

5.醬油加白糖、味精，燒開、放涼。

6.倒入玻璃瓶中。

7.滴幾滴白酒。

8.蓋蓋，腌一星期即可。

特色傣家菜

傣家菜，一般都是以酸辣苦為主，現在給大家分享一道特色菜楊梅撒，主要材料牛肉和楊梅水做出來的，酸辣爽口開胃菜。楊梅又稱圣生梅、白蒂梅，具有生津，止渴、助消化等功效。

食材主料牛肉1斤楊梅1斤

步驟

1.準備好材料，牛肉，米線，楊梅，撇菜葉

2.牛肉剁、撇菜葉切細

3.楊梅洗干凈，加水上鍋煮，煮到楊梅可以用勺子壓碎就可以，放涼備用

4.我買的是干米線，需要煮熟，煮熟后，用冷水浸泡，米線就不容易粘連一起

5.鍋上少放一點油，把牛肉水氣炒干，牛肉炒香就可以

6.把芫荽、小米辣、大蒜切碎備用

7.米線放在盆里，依次放入牛肉碎、芫荽、小米辣、大蒜、鹽適量，最后在放楊梅水，如果想吃的酸就多放一點楊梅水，在拌均勻就可以了，一道酸辣爽口開胃菜就做好了

8.最后的成果，如果有那里不清楚可以微信我：wyx-217小貼士牛肉要剁出來的，不要用碎肉機磨出來，肉炒出來不香