豆包怎么做好吃

包子在平時是我們經常吃的東西，包子的種類是很多的，大多數人通常在平時將包子當做是早餐來食用，不僅好吃，而且營養價值也是很高的，豆包是其中很常見的一種包子，不過我們在吃豆包的時候，大多數都是買著吃的，其實豆包在家可以自己制作的，豆包做起來也是很簡單的。

豆包怎么做好吃?

第1步

把面粉、酵母粉和清水放廚師機里面攪拌，大約需要5分鐘即可。

和成光滑的面團后，放溫暖處發酵。把面粉、酵母粉和清水放廚師機里面攪拌，大約需要5分。

第2步

發酵至兩倍以上大即可。

分割成18個小劑子，逐一搟成面片。發酵至兩倍以上大即可。

第3步

在面片的邊緣切個“米”字形，把面片平均分成8等份。

依次把每一小份面片捏攏。

第4步

放入滾圓的豆沙餡。

捏攏所有的“花瓣”，然后拿在手上進行整形、收口。

第5步

放入蒸籠中，醒發20分鐘，再開火蒸制，15分鐘，關火，燜3分鐘再開蓋即可。

包包子竅門

1、選中筋面粉，就是普通包餃子的面粉。

2、融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)，是因為白糖是發酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團更好的發酵。

3、融化發酵粉的的水好是溫水(不燙手)，因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團是絕對發不起來的。

4、發酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻。

5、和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了。如果面團太干的話，蒸出來的包子會比較的硬。

6、因為面團很軟，很容易揉，所以面團要盡量的揉光滑。

7、搟包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點干面粉防粘，把小劑子團成團搟薄即可，要邊上薄，中間厚。

8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為搟皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。

9、水開后大火蒸包子。

10、蒸好后不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。