臘肉炒筍片的做法是什么？
竹筍中的營養物質是很豐富的，含有人體所需的很多物質，食用之后對身體健康是很有益處的，很多人在平時都喜歡吃竹筍，可以和竹筍搭配的食材也是很多的，不過最為常見的是臘肉，臘肉炒竹筍是很常見的吃法，不僅吃起來味道美味，營養價值也是很高的，下面介紹臘肉炒筍片的做法。
臘肉炒筍片的做法
原料
毛竹筍1個、臘肉1小塊、青椒2個、蔥末適量。
做法
1. 臘肉用溫熱水泡5分鐘后，切片;青椒去籽切片;
2. 剝去筍衣，將筍切片，下開水鍋中焯七八分鐘，撈起，沖涼水，瀝干備用;
3. 將臘肉片下入鍋中，小火煸炒，至肥肉部分變透明，下入蔥末，爆香;
4.下入筍片和青椒，加少許鹽，烹入幾滴料酒，翻炒至入味即可。
注意
1、筍子最好是焯水處理一下，去除澀味和草酸物質。
2、我這個用臘肉炒的，所以鹽只用一點點。
常吃竹筍的好處
1、增強腸胃消化功能
胃病是現代人的通病，而胃不好就不能正常的消化吸收食物，食物不能充分的分解，就會加重腸道負擔，容易堆積毒素引發便秘。而竹筍含有大量的膳食纖維和少量的糖分，既能起到增強腸胃的消化功能，也能減輕腸道負擔，預防便秘、
2、增強體質
一個人身體好不好，就看他會不會吃東西，會吃的人可以吃少量的食物滿足身體一天的營養需求。而不會吃的人，只會滿足口腹之欲，加重腸胃負擔，產生毒素危害身體健康。所以要想身體素質好，就要常吃竹筍，它含有的蛋白質是高蛋白方便人體吸收。少量的脂肪能為身體提供能量，還會不會造成肥胖。大量的胡蘿卜素和維生素B、C等，是人體維持生命活動的重要營養物質，是養生食物中的佳品。
3、潤喉止咳
竹筍的性質是寒性，有清熱解毒，祛痰止咳的效果，特別適合喉嚨不舒服，肺部有痰的人常吃。而且經常感覺自己手心熱，腳熱流汗，心煩氣躁，也可以常吃竹筍改善，還有老是上火的人也可以常吃。
4、降血壓
高血壓是常見病，也是老年人身上老是遇到的疾病，被稱為隱形殺手。而竹筍里面含有大量的鉀元素，對抑制體內的鈉元素有一定的效果，也降血壓的好幫手。