家常肉炒豆腐的做法是什麼

肉炒豆腐，是一道營養特別豐富的食物，裡面既包含了葷菜，也包含了素菜。葷素的搭配，是合理的營養搭配，才能帶給我們更多的營養價值，豆腐當中含有了豐富的蛋白質，主要是採用黃豆製作而成，在製作的過程當中，有一定的方法和技巧，下面我們就一起來瞭解一下家常肉炒豆腐的做法是什麼？

豆腐皮，豆制食品名，有二種:一是"挑"成的豆腐皮，也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫"豆腐皮"，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮帶上肉甜味

做法

食材

主料

200g肉

300g豆腐皮

3個青椒

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蒜末

折疊 製作步驟

1 豆腐皮泡水洗淨。

2 將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。

3 肥肉炒出油後，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調色。

4 將洗淨的豆腐皮瀝幹水分放入肉中一起翻炒。

5 放入青椒末，繼續翻炒。

6 最後放入鹽，醬油調色，用少量的水燜煮下就可出鍋。

折疊 小貼士

1.泡發泡軟再炒。

2.最後需要放點水燜煮下。

營養價值

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

以上就是家常肉炒豆腐的做法，對於豆腐這種食物，可以起到很好的清熱潤肺，止咳化痰的功效，並且豆腐當中，還含有了我們人體所需要的鈣鐵等元素，青少年多吃一些豆腐，可以強身健體，促進身體和智力的發育，能多吃些豆腐，還可以提高自身的免疫力，抵禦各種各樣的疾病。