​蒜苗炒油豆腐的做法是什麼？

很多人都是吃過蒜苗炒油豆腐的，現在的這個季節，吃蒜苗是為了能增加腸胃的消毒殺菌作用，可以很好的保護好脾胃和肝臟，避免肝臟功能出現細胞的損壞和細菌的蔓延，在做蒜苗炒油豆腐的時候需要準備油豆腐和蒜苗，再加上適量的雞精和青椒，下油鍋即可製作。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

食材

主料蒜苗6棵油豆腐200g輔料油適量鹽適量薑2g味極鮮3g雞精1g青尖椒1個紅尖椒1個

步驟

主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒

輔料：植物油、鹽、薑、味極鮮、雞精

青紅洗淨切條

油豆腐切條

把蒜苗洗淨切段、薑切末

熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味

下油豆腐

下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘

加鹽

加味極鮮翻炒均勻

加蒜苗葉子

加雞精翻炒均勻即可

小貼士

蒜苗頭先炒出香味

蒜苗也是最後加，這樣蒜苗味道濃

省的蒜苗葉子炒的幹了不好吃。