湯菜譜大全

在生活中，有很多種不同的湯類，比如魚類、骨頭湯以及蔬菜湯等，這些湯類是我們調節胃口最好的方法，特別是在夏天的時候，多喝湯水是可以提高我們的食欲的。湯類的營養價值是根據我們使用的食材來決定的，大家可以根據自己的體質來選擇湯類的做法，然后在每天都選擇有一餐是喝湯的。

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜1個，紅棗15克，紅糖適量，清水1000毫升。

做法：

1、南瓜去瓤，洗凈，切塊。

2、紅棗去核。

3、將紅棗、紅糖、南瓜一起放入鍋中，煮至南瓜爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

2、枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏雞、紅棗、枸杞若干、姜片、桂圓、西洋參、黃酒等。

做法：

1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦，剁成塊然后放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。

2、其它食材都洗干凈哦，姜去皮切片，桂圓小心去殼哦。

3、砂鍋或者電飯鍋一個，倒入適量的清水，加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒，開火!

4、大火煮開后轉小火煲2個小時，之后放入鹽調味就ok了。

5、也可以將所有食材都放入燉盅里，之后隔水燉3個小時最后放鹽。

功效：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

3、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法：

1、鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分鐘。

2、當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝干水。

3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。

4、往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘。

5、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。

功效：鯽魚湯，以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料，當歸補血活血，黃芪補氣固表，枸杞安神補血，鯽魚則可活血通絡，將它們熬制成湯會味香湯鮮，很適合經期過后的女生飲用，以達到活血滋補之效。現代人工作繁忙，因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多，常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥，并提高睡眠的質量!

4、紅白果仁湯

方法：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。

功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效，常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。