財魚片怎么做比較好吃

財魚片的制作方法是比較多的，可以直接用于清蒸，也可以用于制作生魚片或者紅燒魚等，所以大家可以根據自己的口味去選擇財魚片的做法。如果想要制作成清蒸財魚片，可以將財魚片清理干凈之后，再將財魚片放進鍋里蒸8分鐘左右，還需要加入生姜絲以及醬油、蒜蓉等。

做法一

原料：新鮮的黑魚、熟透的西紅柿、鹵水豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。

做法：

1、黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓，洗凈，瀝干水分，切割成薄片;

2、用料酒、鹽和胡椒粉腌制魚片;

3、豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡;

4、西紅柿切塊;

5、起油鍋，爆香蒜末和姜末;

6、下入西紅柿大火煸炒，并用鏟子把西紅柿盡可能鏟爛;

7、添加熱水煮開;

8、魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，并同時下入豆腐，大火煮開;

9、繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調味;

10、出鍋前添加味精、蔥花和香菜。

做法二

材料：黑魚一條。番茄3個，金針菇一把。

輔料：蔥，姜。蒜

調料：油，料酒，生粉，胡椒粉。鹽，雞精。

1、將魚清洗干凈，魚片。魚骨用兩個碗分開裝，分別用料酒，生粉，胡椒粉，鹽抓勻腌制10分鐘左右。這準備工作在番茄黑魚湯的做法大全也是需要注意的。

2、番茄用開水燙一下，去皮。切小塊;姜切片、蔥切段、蒜拍破。

3、姜、酸入鍋爆香，將魚片，和魚骨分別滑炒一下，盛出待用。

4、起油鍋，將番茄丁入鍋翻炒片刻，至汁水變紅，如果不夠紅的話，可以加入適量的番茄沙司。

5、加入適量的水，水開后入魚骨，金針菇一起燉10分鐘。

6、最后將魚片入鍋，調入鹽、雞精。適量的胡椒粉，放入蔥段即可。

吃黑魚的好處

財魚又名烏鱧，俗稱黑魚，是一種可食用淡水魚。財魚繁殖能力強，性格兇猛，體圓，皮黑有花紋，一般能長到20cm長，1公斤重。其肉性寒，無毒，蛋白質含量高，營養價值大，有非常好的滋補效果，一般用來熬湯吃。

一、催乳

黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。

二、改善貧血

黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。

三、促進恢復

黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產后、手術后以及大病后的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

四、治療水腫

黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

黑魚的副作用

1、黑魚雖然對術后患者的刀口有很好的愈合作用，但不可過多食用黑魚，因為黑魚的生肌效果非常好，如果食用過多，會導致傷口部位的肌肉快速增長，形成難看的突起。

2、有瘡者不可食，否則易留下白色的疤痕。

3、黑魚不能多吃，否則會引發頑固性疾病。

4、黑魚屬于高蛋白食物，蛋白質在胃腸內的消化和吸收十分有限，大量的食用黑魚容易導致蛋白質過量，出現腹脹、腹瀉等消化不良之癥。

5、黑魚屬于淡水魚，并且屬于寒性，這種寒性的食物不適合多吃，食用過多會引起脾胃虛寒，而年輕的女性更是不能在經期食用，食用過多容易引起宮寒痛經。