苦瓜最佳吃法

雖然苦瓜的藥理作用十分明顯，有助于清熱降火，預防中暑現象的產生，但是對于大多數人來說，還是不太喜歡吃苦瓜，主要是由于苦瓜的味道吃起來相對苦澀。而在吃苦瓜的過程當中，其實也有許多不同的吃法，有一部分吃法會讓苦瓜的味道變得更好不那么苦澀，下面介紹了苦瓜的最佳吃法。

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，苦瓜對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。不僅如此，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。

【鹽菜苦瓜炒肉末】

材料;

豬肉 300克，苦瓜 一根，鹽菜 一小碗， 青椒 6個，小米辣 一個。

制作方法：

1.將材料備齊。

2.將豬肉剁成肉糜，蔬菜洗凈切好。

3.將苦瓜放入沒放油的鍋里，煸炒。

4.將苦瓜煸至變色變軟，將苦瓜鏟到盤子里，備用。

5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

6.炒至肉粒變色，散開，將苦瓜放入鍋里翻炒。

7.放入青椒絲，鹽菜，和小米辣絲翻炒均勻，放入適量鹽，翻勻起鍋。

香辣可口，超級下飯，下面條也是超級棒哦。

小貼士;

1.苦瓜一定要先煸干水氣，吃起來更入味，也不苦。

2.怕辣的可以不放小米辣，青椒也可以適當減量，看各家口味而定。

3.鹽菜鹽味很重，最后放鹽可以嘗嘗味道如何，再放入適量鹽。