秘制蒜香雞翅的做法

蒜香雞翅主要是用雞翅所制作而成的一道家常美食，不僅做法簡單容易操作，而且營養價值也很高，經常食用還可以補充身體所需要的蛋白質等，而秘制蒜香雞翅首先需要準備好調味料以及雞翅，將雞翅焯一下用調味料腌制，然后用腌制好的雞翅爆炒即可。

秘制蒜香雞翅的做法是什么?

蒜香雞翅

材料

雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖

做法

1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

蒜香五味雞翅

材料

雞翅12只，蒜末6瓣，辣椒面1小把，花椒4-5顆，醬油2勺，鹽1小把，白糖大半勺，五香粉2勺，孜然1小把，茴香1小把，番茄醬2勺

做法

1、雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好;

2、用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐里丁幾分鐘就好了，當然也可以根據自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味;

草香雞翅

材料

雞翅 約1.5磅 干羅勒 1/2茶匙 干迷迭香 1/2茶匙 干百里香 1/2茶匙 鹽1茶匙 高度酒1湯匙 黑椒粉1/2茶匙 雞蛋白 1只 玉米淀粉 3湯匙 清水1-2湯匙 新鮮歐芹 1小棵

做法

一、把雞翅在小腿與中翅間斬開，再在小腿背面厚肉的地方劃兩刀和在中翅的背面劃兩刀，放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉，攪拌均勻，入密實盒，放冰箱一夜;

二、到炸時置一大在碗，先打1只蛋，蛋白與蛋黃分離，只用蛋白，用叉子打散，如果雞翅較多，可再1-2湯匙清水，再打均勻后加入玉米淀粉，攪拌均勻;

三、將雞翅倒入裝蛋白液的碗中，攪拌均勻;

四、用中小火炸至淺黃色，瀝油;

五、再升中高火，返炸至金黃色，表面撒上新鮮的歐芹碎。

百里香雞翅

材料

雞翅3只，蒜碎20公克，洋蔥碎40公克，百里香1/4小匙，面粉適量，醬油3大匙，白酒3大匙，黑胡椒粉1小匙

做法

1、將雞翅洗凈，放入大碗中，加入蒜碎、洋蔥、百里香與調味料，拌勻后腌約30分鐘備用。

2、取出作法1雞翅，表面均勻沾上一層低筋面粉，放入加熱至約180℃的熱油中，以中火炸至顏色呈金黃色后撈起，瀝干油分即可。