青椒雞翅的做法
文章導讀
青椒是我們做菜的時候常會看到的一種配菜，也是餐桌上常見的一道菜肴。今天我們就給大家推薦一道以青椒為輔的菜-青椒雞翅讓大家嘗嘗。青椒雞翅實際上是一道改良菜既屬於川菜又不是很辣。
青椒雞翅的原料：雞中翅,牛角青椒
青椒雞翅的配料：八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老乾媽也代替)、幹辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精。
青椒雞翅的做法：
1.將雞中翅洗淨，從中斬成兩截。
2.青椒切圈。
3.將適量幹辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調味，醃制10分鐘。
4.準備配料:香葉2片,八角1個,桂皮兩小塊,蒜半個切塊(沒有就算了)
5.油燒熱,加適量豆瓣，炒香。
6.倒入雞翅不停翻炒。
7.雞翅變色，加醬油、白糖。
8.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
9.翻炒至嘗到雞翅全熟,青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠鹹可以根據自己口味加鹽)。一道很下飯的菜，是我的保留節目。