健康生活

每天新消息,炎夏清熱消暑消脂 三筍當先

今天我給大家帶來的新聞真是有趣又有料

天氣炎熱的時候人們往往會出現上火症狀, 容易引起心情煩躁等情況, 我們除了要適當的調節自己的情緒外, 還要多吃一些清淡的利於我們調節情志的食物, 例如筍。 有利於除煩解暑, 清熱瀉火, 排毒通便。 筍又分為:萵筍、蘆筍和竹筍。 下麵說說這三種筍的功效。

萵筍味道清新, 略帶苦味, 不但刺激消化酶分泌, 而且還能增進食欲, 是夏天難得的好蔬菜。 萵筍中無機鹽、維生素含量較多, 因含鉀量較高, 對水腫和高血壓有益, 同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響,

炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍, 有助於消除緊張, 緩解壓力, 增強食欲。 萵苣適量, 搗泥作餅食。 用治熱結小便不利。

蘆筍富含多種營養物質, 性味甘寒, 有清熱利尿功效, 暑夏口幹、運動後口渴、發燒煩渴等情況下, 都可吃蘆筍。 蘆筍含豐 富的黃酮類物質, 具有抗氧化作用, 對防衰老有較好效果。 蘆筍中水溶性維生素較豐富, 但過度烹煮容易使這些維生素流失, 而且還影響蘆筍特有的爽脆口感, 適宜 的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。 蘆筍100克, 水發海參250克, 加入調料少許, 燴制。 是肺結核、癌症患者輔助食品。

竹筍味甘、部分微苦, 性寒, 能化痰下氣, 清熱除煩, 通利二便。 《名醫別錄》言其“主消渴, 利水道, 益氣, 可久食”; 《本草綱目拾遺》說它“利九竅,

通血脈, 化痰涎, 消食脹”, 尤獨善於清化熱痰。 竹筍除含有豐富的植物蛋白外, 還含有胡蘿蔔素, 維生素B1、維生素B2、維 生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。 竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物, 能促進腸道蠕動, 幫助消化, 減少體內多餘脂肪。

竹筍常用來炒著吃或熬湯。 冬筍50克, 豬肉末50克, 粳米100克, 加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。

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