絲瓜排骨湯的做法

絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜， 絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效， 經常吃絲瓜是可以起到一定的養生功效和保健的作用， 絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果， 所以絲瓜深受人們的喜愛， 絲瓜的做法有很多種， 下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法。

絲瓜為夏季蔬菜， 所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡， 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。 不可生吃， 還可供藥用， 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效， 還有抗過敏、美容之效。

絲瓜排骨湯的製作材料

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：絲瓜200克,枸杞子15克

調料：薑10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克

絲瓜排骨湯的做法：

1. 排骨切寸段， 清洗乾淨；

2. 絲瓜去皮、洗淨，

3. 姜去皮， 用菜刀拍松；

4. 蔥切成2～3寸一段；

5. 把準備好的排骨放入鍋中， 加入適量清水（一般水是肉的2～3倍）， 上火煮；

6. 水沸騰後撇去浮沫， 加入絲瓜、蔥、薑、枸杞；

7. 轉小火煮1～2個小時， 臨關火的時候放入鹽、味精， 攪拌均勻。

通過上文的介紹， 相信大家對於絲瓜排骨湯的做法已經有了一定的瞭解吧， 絲瓜排骨湯雖然做法非常簡單， 但是擁有的營養價值卻是非常高的， 所以大家可以按照上文的教程在家自製出這道家常菜來。