酒棗的功效與禁忌

酒棗其實就是使用白酒浸泡棗而成， 這樣美食的味道不僅融入了酒的香味， 而且還可以保留了紅棗的營養價值。 酒棗具有很好的食療功效， 對人體的白細胞具有促進的作用， 并且還可以提高血清白蛋白， 同時酒棗中還含有豐富的維生素c， 可增強人體的免疫力。

酒棗的功效與作用

酒棗保持了鮮棗的色形， 更好的保留了紅棗的營養價值， 酒棗不僅是滋補營養品， 更是理想食療佳品。 酒棗的功效及作用如下：

1、紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2、酒棗中豐富的維生素C， 使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 降低結石形成的概率;

3、酒棗中富含鈣和鐵， 對防治骨質疏松產貧血有重要作用， 是較為理想的食療佳品;另外， 酒棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

4、酒棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效;

5、酒棗還可抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

哪些人不宜食用酒棗

在日常生活總如果我們的飲食沒有搭配好特別容易造成腸胃負擔，

平直在生活中一定要注意飲食的搭配和選擇， 下面一起看一下哪些人不適合吃酒棗。

副作用

糖分豐富， 尤其是制成零食的紅棗， 不適合糖尿病患者吃， 以免血糖增高， 使病情惡化。

禁忌人群

陽虛體質的人不適宜吃酒棗。

任何一種事物都有自己不同的營養價值和屬性， 根據身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康， 上面就是對哪些人不適合吃酒棗的介紹， 通過了解以后我們就能夠讓自己擁有健康年輕的身體。

酒棗的做法

做法一

材料

紅棗200g， 紹興花雕酒150ml， 清水1500ml， 冰糖100g

做法

1.紅棗洗凈放鍋中， 倒入清水(水要一次加足， 中途不加水)

2.大火煮開后轉小火煮一個小時。 開蓋加入冰糖， 蓋上蓋子繼續煮半個小時左右， 至湯汁濃稠

3.讓它自然冷卻后， 倒入花雕酒

4.浸泡半天左右即可撈出食用， 如果一次吃不完， 剩下的棗繼續泡著

酒棗的做法做法二;

重在選棗， 棗身不能有絲毫的磕碰、裂痕。 棗還不能見水,用干凈的布細細地擦凈后,盛在一個大的簸箕里，

棗子中倒入白酒浸泡均勻后， 裝在陶罐或玻璃容器中， 密封一個月左右就可能食用了。 只要不起封， 大約能存放到明年的棗樹開花呢。 棗子色澤鮮亮， 紅如瑪瑙， 成半透明狀.入口松軟， 微帶辣味， 棗香伴著酒香,滋味醇香濃郁

酒棗的做法三：

酒棗亦稱醉棗， 是我國北方一種傳統食品， 有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗， 酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右， 但是如果把它放到春節前后食用， 則口味更佳， 下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：

1.選擇質地較硬， 成熟度高， 沒有破損的紅棗， 洗凈風干備用;

2.將度數較高的白酒倒在大碗中;

3.用沒有沾過油的筷子， 夾著紅棗在白酒中蘸一下， 然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里;

4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封， 置于陰涼處保存即可。