什麼青菜營養價值高呢？

青菜的種類各種各樣， 而且就是不一樣的類型， 口感還有營養， 價值也是各不相同的， 所以在日常飲食當中如果能夠正確的選擇這些青菜， 對身體健康也比較有利， 常見的西蘭花、四季豆、白菜等這些蔬菜。

一.西蘭花

又名花椰菜， 有白、綠兩種， 綠色的又叫西蘭花、青花菜。 白、綠兩種菜花營養、作用基本相同， 綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。 西方人把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

二.四季豆

扁豆富含蛋白質和多種氨基酸， 經常食用能健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用

三.白菜

白菜中含有豐富的維生素， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果， 白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，

四.茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。

五.胡蘿蔔

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A， 具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常

六.香菇

香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。 香菇汁完全可以代替降壓劑， 而且沒有副作用， 裡面還有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力， 多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。