健康生活

白領下午茶3款甜點 釋放自己壓力

都市女性變身女強人, 每天都在應付來自工作與家庭的雙重問題, 承受加倍的壓力。 忙忙碌碌的生活, 快速的生活節奏, 是否令你感到勞累。 停下你的節奏, 給心靈一個休憩的時間, 獎勵自己喝個下午茶, 放鬆心情吧!

白領下午茶甜點攻略:

1、祖母蛋糕

材料:葡萄乾100克, 朗姆酒100克, 餅乾屑100克, 無鹽黃油80克(我減至50克), 細砂糖50克, 全蛋2個, 朗姆酒2小匙, 低筋麵粉80克, 小蘇打粉1/4小匙。

做法:

1、葡萄乾浸泡在100克朗姆酒內1小時以上, 泡軟入味再擠幹, 與餅乾屑混合均勻。

2、無鹽黃油加細砂糖隔水加熱, 用打蛋器攪拌至黃油熔化。

3、分次加入全蛋用電動打蛋器打勻。

4、再加入朗姆酒, 繼續用打蛋器快速攪勻。

5、篩入低粉和小蘇打粉, 用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈麵糊狀。

6、加入做法1的所有材料, 用橡皮刮刀輕輕拌和均勻。

7、交麵糊舀入低模內約九分滿。

8、烤箱預熱後, 用上下火180度, 中層, 烤20-25分鐘左右。

2、椰香酥餅

原料:黃油75g, 細砂糖50g, 低筋麵粉75g, 椰蓉75g, 雞蛋液25g, 泡打粉1g, 鹽1g。

步驟:

1、黃油室溫軟化後和糖混合打勻。

2、加入蛋液混合, 打勻。

3、篩入低粉, 加入椰蓉、泡打粉和鹽, 攪拌均勻, 和成麵團。

4、將麵團分成12g一個的小球, 放在鋪了錫紙的烤盤上, 壓扁, 刷上蛋液(配方分量外的), 再灑點椰蓉在小餅的表面, 用手輕輕將椰蓉按在小餅上。 (或者也可以把分成12g的小球放入蛋液中蘸一下, 沾一層蛋液,

然後再沾一層椰蓉, 然後壓扁, 放入烤盤, 在撒點椰蓉。 )

5、烤箱預熱175度, 烤15分鐘左右至小餅金黃色即可。

6、徹底放涼後, 放入密封盒保存。

3、可哥杏仁曲奇

原料:低粉190g, 可哥粉10g, 杏仁50g, 黃油130g, 細砂糖35g, 糖粉65g, 雞蛋50g。

步驟:

1、黃油切小塊軟化, 打蛋器打至順滑, 加入糖粉和沙糖, 打至體積膨大後分三次加入攪勻的蛋液, 到完全鬴合, 篩入麵粉和可哥粉。

2、用橡皮刮刀拌勻。

3、將麵粉裝入裱花袋裡。

4、擠在烤盤中, 上面加入杏仁。

5、烤箱預熱, 中層, 190度, 上下火烤10分鐘左右取出晾涼即可。