愛肝日：補肝食物大公開五個護肝小竅門學起來

原標題：愛肝日：補肝食物大公開 五個護肝小竅門學起來

3月18日是“全國愛肝日”， 如果肝氣不疏， 鬱結不暢， 不僅會導致一個人經常生氣發怒， 情緒失控， 還會因氣血淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂， 其他臟腑器官受干擾而導致疾患發作。 春天為養肝當令， 但肝氣過旺則克脾， 故滋補宜平和柔緩， “虛者補之”， “實者瀉之”。

要注意飲食調養， 多吃些韭菜等溫補陽氣的食物。 常食韭菜， 可增強人體脾、胃之氣。 此外， 蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。 大棗性平味甘， 養肝健脾， 還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，

這些食物均性涼味甘， 可潤肝明目。 適時服用銀耳之類的滋補品， 能潤肺生津， 益陰養肝。 同時， 少吃酸味、多吃甘味的食物， 以滋養肝脾兩髒， 對防病保健大有裨益。

四種養肝粥

枸杞粥： 枸杞子30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。 此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症的人。 肝炎患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

豬肝綠豆粥： 新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發，

特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

四寶養肝粥： 原料：雞內金10克， 茯苓10克， 玄參10克， 生山楂10克， 大米50克。 做法：將雞內金粉碎， 與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸， 加入大米50克， 小火熬半小時左右即可。 每日一服。 功效：疏肝理氣、補中養胃。

冬葵鴨肝粥： 原標題：愛肝日：補肝食物大公開 五個護肝小竅門學起來

防肝癌水果

葡萄： 葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素， 對肝臟不好的患者十分有益。 葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑， 具有很強的抗氧化活性， 可以有效地調整肝臟細胞的功能， 抵禦或減少自由基對它們的傷害。 同時葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，

對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯， 還能提高血漿白蛋白， 降低轉氨酶。

木瓜： 木瓜維生素含量是蘋果的48倍。 維生素C具有多種生理功能， 能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力， 穩定肝細胞膜， 促進肝細胞再生和肝糖元合成， 從而促進受損肝臟的修復。 慢性肝病患者多存在營養不良， 氨基酸缺乏， 而木瓜含有多種氨基酸成分， 都是人體所必需的， 能夠滿足肝病患者營養需求。 此外， 木瓜中富含齊墩果酸， 齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物， 以“齊墩果酸”為主要成分的齊墩果酸片， 是一種常用的保肝藥物。

五個護肝小竅門

不喝酒。 能不喝酒就不喝， 能少喝就少喝， 即使到了非喝不可的地步，

也是點到為止。

吃新鮮食物。 儘量吃新鮮的蔬菜、瓜果、牛奶等， 醃制的鹹菜、油炸食品儘量少吃。 只吃自家醃制的時間比較短的醃菜， 儘量不吃街邊燒烤、涼拌菜等。 吃火鍋儘量選擇單人的， 基本上可避免消化道傳播疾病的發生。

飲食原則： 高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖。

戒怒減壓。 中醫認為“怒傷肝”， 若情緒不好， 要學會“移情移性”。 在工作中遇到不開心的事， 下班馬上回家;生活中遇到不開心的事， 出門散散步。 工作勞逸結合， 因為勞累會加重肝臟負擔。

生病先吃中藥。 慎用對肝臟有損害的藥物。