喝白酒吃什麼菜好？

白酒比其他種類的酒度數都要高， 所以喝起來味道是比較濃烈的， 這也是很多女性不喜歡喝白酒的原因， 所以如果只是剛喝白酒的話， 對胃的健康非常不利， 而且整個人也會感覺到很不舒服， 只喝白酒的時候一定要準備一些配菜， 那麼通常情況下， 喝白酒的時候吃什麼菜會比較好一些呢？

喝白酒吃什麼菜好？

飲用白酒對菜肴是有要求的。 總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。 不同香型的酒， 對配菜有不同的要求。 如：清香型白酒清雅、爽淨， 所以喝這種香型酒時， 一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴， 而以食用一些味道清淡的菜肴為宜， 如涼拌菜等；濃香型酒則相反， 其風格是暴烈， 香氣大， 入口就有一股濃香， 所以在飲用此種香型的酒時， 應食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協調、甘美、回味悠長， 所以應吃一些味道鮮美、豐富的菜肴；芝麻香型白酒，

入口豐富醇厚、香氣和諧， 也應以口味稍重的菜肴與之相配。

喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主， 當然也可以根據自己的口味和習好來定.

以白蘿蔔塊或絲下酒比較好， 淋上適量的醋， 醋可以在體內和酒精反應生成酯類， 使酒精很快分解， 這樣不會給肝臟造成負擔.另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。 冬天可以適當的加肉類下酒菜。 喜歡吃什麼肉就作什麼肉類菜下酒。

最佳時間：下午

每天下午兩點以後飲酒較安全。 因為上午幾個小時中， 胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低， 飲用等量的酒時， 上午較下午更易吸收， 使血液中的酒精濃度升高， 對肝、腦等器官造成較大傷害。 此外， 空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒， 尤其是白酒， 以免心血管受損害。

最佳飲量：2至3杯

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。 一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。 低於60公斤體重者應相應減少， 最好掌握在45克左右。

換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士卡250毫升。 紅葡萄酒雖有益健康， 但也不可飲用過量， 以每天2至3杯為佳。

最佳佐菜：魚肉蛋菜

空腹飲酒有損健康， 選擇理想的佐菜既可飽口福， 又可減少酒精之害。 從酒精的代謝規律看， 最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。

如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。 注意， 切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒， 因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺， 與酒精發生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔與食道粘膜， 甚至誘發癌症。