辦公室零食大王——開心果選擇3訣竅

都市生活節奏緊張， 寫字樓裡的白領們， 從早到晚面對電腦， 還有許多繁雜的公事， 有事不免覺得壓力增大， 而在辦公室抽屜裡放一點小零食， 工作間隙來上一點兒， 既補充營養又緩解壓力， 讓人得到小小的愉悅， 精神更佳。

很多時候在辦公室裡吃零食並不是件可以大張旗鼓的事情， 畢竟那是工作的地方， 既不能影響他人， 也不能不夠優雅。 所以並不是所有零食都適合辦公室， 有些零食吃起來聲音大， 還有些體積大不好分割， 還有些會弄髒手。 所以， 許多辦公室零食族最喜歡的就是開心果。

開心果被古代波斯國國王視之為“仙果”，

營養豐富， 其種仁含蛋白質約20%， 含糖15%～18%， 果仁含有維生素E等成分， 有抗衰老的作用， 能增強體質。 開心果中含有豐富的油脂， 還有潤腸通便的作用， 有助於機體排毒。

喜歡用開心果做辦公室小零食的白領們， 除了要注意保存在密封的玻璃瓶或者塑膠包裝袋中， 儲藏在陰涼、乾燥的環境下以得到最可口的口感之外呢， 如何挑選自然健康又好味的開心果也是一門訣竅哦！

開心果選擇訣竅1：選樣子

品質好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁， 顆粒大而飽滿。 常見的那種太白的開心果實則為漂白過的， 對人體有害， 最好少食用。 好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。 一般來說， 個頭大的開心果比個頭小的口感更好， 也更有嚼勁。 好的開心果， 其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開， 而某些人工開口的開心果殼大肉小， 品質就遜了一籌。

開心果選擇訣竅2：選包裝

開心果外面那層硬皮為果皮， 裡面即為果仁， 果仁烤制後散發香氣， 即我們吃的那部分，

越嚼其香味越濃， 餘味無窮。 正是因為開心果屬於殼類乾果， 容易回潮變質， 所以儘量挑選有密封包裝的， 不要買散裝的。 注意挑選包裝上有QS品質安全標識的產品， 最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心， 例如“洽洽”等知名乾貨大品牌。

開心果選擇訣竅3：選原產地

開心果並非中國原產， 儘管現在新疆等地也有栽培， 但品質較好的還屬進口。 挑選較為知名的產地， 也就挑選到了放心的好開心果。
世界上最大的開心果生產商為美國的派拉蒙農場(Paramount Farms)， 位於美國中心峽谷， 擁有適宜的氣候環境， 充足的水分和營養， 保證果品的優良品質。 該農場還有100多年的農業生產研究經驗， 也是獲得歐洲產品認證ISO9001, HAACP 和美國農業部證書，

並且唯一獲得黃麴黴毒素檢測合格的開心果產地。
派拉蒙農場2007年起已進入中國， 國內一些知名幹果品牌如“洽洽”即是使用的來自派拉蒙農場的開心果原果。