健康食譜

香媽手工烘焙之辦公室零食系列【秘制豬肉脯】的做法

都市人每天兩天一線, 目的地永遠都是辦公樓和公寓, 無暇顧及下廚, 但是吃慣了速食速食, 也會懷念起家常便飯來, 香媽手工烘焙之辦公室零食系列【秘制豬肉脯】的做法方便快捷, 十幾分鐘就可以烹飪出的美味, 只需蒸煮, 無需擔心油煙的傷害。

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1、將購買的新鮮豬後腿肉(最好是純瘦肉)剁成粘稠的肉糜

2、將和烤箱大小一致的油紙鋪在檯面上, 取大概1/4的肉餡放在油紙上, 害保鮮膜後用擀麵杖擀成薄薄的片狀。

3、將細砂糖, 生抽, 老抽, 黑胡椒粉, 白酒倒入肉糜, 順時針攪拌均勻。 慢慢倒入打散的雞蛋, 邊倒邊順時針攪拌, 至肉餡起黏性。

4、入烤箱。 烤箱提前預熱到上下火180度, 中層, 烤10分鐘。 取出後在肉脯表面刷一層蜂蜜水(將配方中的蜂蜜和水調勻), 再入烤箱烤8分鐘左右, 取出後肉脯翻面, 在另一面也刷蜂蜜水。 再入烤箱烤3到5分鐘。

5、取出, 冷卻後修剪成長方形即可。

6、成品

可以說飲食對健康影響相當大, 不應馬虎應對, 香媽手工烘焙之辦公室零食系列【秘制豬肉脯】的做法很簡單, 也適合大部分人的口味。