豆花怎麼做

豆花不僅味道鮮美， 口感嫩滑， 而且含有大量的蛋白質， 具有豐富的營養價值， 對人體發揮積極有效的作用， 深受廣大朋友的喜愛和歡迎。 在早上喝上一碗豆花， 配上油條或者是油餅， 簡直是人間美味， 接下來就給大家介紹豆花的製作方法。

首先， 購買優質顆粒飽滿的黃豆， 將其清洗乾淨後， 放在涼水中浸泡。 取出瀝幹後放到攪拌器中， 加入適量的溫水， 進行攪拌， 可以多攪拌幾次。 接著， 在乾淨容器上鋪一層濾布， 把攪拌好都倒在濾布上面， 過濾出來比較純的豆漿， 濾布最好孔比較細， 否則會出現一些豆渣， 影響豆花的口感。
然後， 在乾淨的鍋中倒入過濾出來的豆漿， 大火煮開後， 換成小火， 用小勺子取少量的調製好的堿水， 慢慢地均勻劃過豆漿的液面， 重複幾遍後， 會發現豆漿中出現比較略微濃稠的絮狀物， 繼續加入堿水， 直至表面呈凝固狀即可停止， 一定要迅速關火， 否則豆花會變老。
最後， 製作鹵料。 將製作好的豆花盛出來， 根據自身的喜好可以加入辣椒油、薑末和蒜末等等， 進行攪拌食用。 或者還可以在鍋中炒制一些肉末， 加入一些其他的配菜， 作為鹵澆在豆花上， 也是很好吃的做法。
鮮美嫩滑的豆花的做法就介紹完成了， 其實製作方法比較簡單， 只是需要足夠的細心， 能夠把握住控制好火候和時間。 可以在家嘗試製作， 能夠根據自己的喜好和口味進行調製， 而且還比較乾淨衛生， 過程也是自己控制， 快快行動吧！