健康食療

糖尿病患者飲食有哪些禁忌

不論病情輕重或有無併發症, 也不論是否應用藥物治療, 均應長期堅持和嚴格執行科學的飲食療法, 但有不少糖尿病患者對飲食治療存在以下幾個方面的誤區。

誤區一:飲食療法就是饑餓療法

有些糖尿病患者一旦被確診後就什麼都不敢吃了。 每天只吃一些所謂的低糖食品, 如豆麵、蓧面、雜面、燕麥等充饑, 希望以此控制血糖。 其實這些食物的含糖量都在60%~70%左右, 只是難以吸收。 長時間進食這些食品, 易導致病人的營養障礙, 使病人日漸疲乏、消瘦、身體免疫力下降, 不利於胰島功能的恢復。 由於這樣一味追求飲食控制,

導致很多糖尿病患者出現了營養缺乏症。 同時因為營養攝入不足, 人體活動所需的能量只能由身體分解脂肪來提供, 可能會引起酮症酸中毒, 嚴重者甚至會危及生命。

誤區二:不甜的食物就可以多吃

食物的甜味是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖, 這些糖的攝入會引起血糖升高。 有些多糖類食物如澱粉, 雖然沒有甜味, 消化之後卻會分解成葡萄糖, 同樣會導致血糖升高。 因此, 在調節飲食中, 不僅要限制含糖量高的甜食, 而且對米飯、饅頭、餅乾等不甜的食物也要加以限制, 總的原則是控制碳水化合物的總量, 包括單糖、雙糖、多糖(主要指澱粉), 而並不僅僅是甜食。 換而言之, 只要保證合理的碳水化合物攝入總量,

甜食也可以適量吃一點。

誤區三:只控制主食, 副食可以多吃

副食中如肉、蛋、奶等雖然含糖量不高, 卻富含蛋白質和脂肪, 在體內可轉變成葡萄糖, 此過程對於糖尿病患者尤為活躍, 因此多食也會升高血糖。

誤區四:粗糧含糖少, 多吃無妨

粗糧含有較多的膳食纖維, 膳食纖維雖有降糖、降脂、通便的功效, 對身體有益, 但是多吃就有可能增加胃腸的負擔, 而影響營養素的吸收, 長期會造成營養不良, 而對身體不利。

誤區五:豆製品可以多吃

豆製品含糖和熱量都不高, 其中的大豆異黃酮對血糖還有一定控制作用, 因此豆製品相對於動物蛋白更適合於糖尿病患者, 但對某些患者來說, 糖尿病的發病通常會合並腎病,

而攝入大量的蛋白質會給腎臟帶來很大負擔, 甚至造成不可逆的傷害。 因此, 糖尿病腎病患者不能盲目多吃豆製品, 以免加重病情。

誤區六:南瓜可以降糖

南瓜中所含有的南瓜多糖對控制血糖有良好的效果, 但南瓜中還含有大量的糖類物質, 若進食過多會使餐後血糖迅速升高。 因此, 糖尿病患者最好是把南瓜當菜吃一點, 而不要隨意大量進食。

誤區七:糖尿病患者與水果無緣

水果中含有很多微量元素, 如鉻、錳, 對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。 在控制碳水化合物攝入總量的前提下, 患者如果選擇碳水化合物含量較低的水果作為加餐, 有助於減輕胰腺的負擔。

誤區八:限制飲水

有些患者因發病初期有多飲、多尿症狀,

就限制飲水, 這是不妥的。 口渴是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分, 所以, 渴了就應飲水, 不必限制;否則, 會引起脫水或高黏血症。