冬季健脾食補配方

冬季養生， 除了做適當運動， 合理的飲食調養也很重要。 冬季飲食注重溫淡軟素， 要偏重於使用健脾和胃的食品， 為您介紹幾款健脾養胃的食補配方。

一、冬瓜牛膝煨排骨

原料：懷牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。

做法：

1、將排骨切段， 用沸水去骨雜質， 再用冷水沖淨血水。

2、罐內加入清水（水要蓋過所有材料）和所有的食材， 煨制2個小時後， 加入副料用小火煨6小時即可。

功效：懷牛膝有散淤血、消腫痛之效， 排骨有健脾保胃和中益氣、補鈣之效， 同食之對脾胃有很好的效果。

二、 懷菊山藥紅棗湯

原料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿蔔200克。

做法：

1、將胡蘿蔔、大棗改刀去核。

2、將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水， 煨制4小時後放入懷菊花即可食用。

功效：懷山藥有健脾補腎之效， 紅棗可益氣補血、悅顏色， 潤心肺、生津液等， 同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。

三、 懷杞魚鰾煨甲魚

原料：懷山片15克、枸杞15克、桂圓肉少許、幹魚鰾80克、甲魚1只、薑1小塊、鹽適量。

做法：

1、魚鰾用清水泡軟， 切小片。

2、甲魚殺好， 切小塊， 用開水氽燙。

3、罐內加入清水（水要蓋過所有材料）和所有的食材， 煨制2個小時後， 加入副料用小火煨6小時即可。

功效：魚鰾具有滋補功效， 甲魚肉味甘、性平， 有滋陰涼血， 益氣補虛的功效， 這道湯品補而不燥， 可以達到補氣益血、滋潤肌膚的作用。