木瓜燉雪蛤
食品介紹
功效：潤膚養顏
材料：木瓜一個(約一斤半重)， 雪蛤膏10克， 鮮奶一杯， 水一杯， 冰糖一兩(減肥者可不用)。 製作方法
製作方法
方法一
1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚， 揀去汙物洗乾淨， 放入滾水中煮片刻， 盛起， 滴幹水分。
2、木瓜洗乾淨外皮， 在頂部切出2/5作蓋， 木瓜盅切成鋸齒狀， 挖出核和瓤， 木瓜放入燉盅內。
3、冰糖和水一起煲溶， 然後放入雪蛤膏煲半小時， 加入鮮奶， 待滾， 滾後注入木瓜盅內， 加蓋， 用牙籤插實木瓜蓋， 隔水燉一小時即可。
方法二
1、雪蛤先用清水浸泡數小時， 至成白色棉花球狀;
2、除乾淨雜質、血絲，
3、入滾水後盛起， 滴幹水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面， 繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。
方法三
1、如果是購買的是樹丁網的雪蛤淨油或者線油， 則不用像聯體油那樣剔除筋帶， 直接用水過濾一下即可， 發泡至於棉花球狀。
2、將木瓜籽挖除， 然後倒入牛奶， 放入微波爐打5分鐘， 讓奶成熟。
3、雪蛤放在熱水裡面清燉10分鐘撈出。
4、直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示：在發泡雪蛤的過程中可以在發泡的容器內放入薑片來去腥， 燉的時候也可以放入蔥薑去腥。
食品用料
木瓜《本草綱目》：“木瓜性溫味酸， 平肝和胃，
雪蛤(又名林蛙) 英文名稱是：Chinese Forest Frog 是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種， 由於其冬天在雪地下冬眠100多天， 故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油， 本草中有記載。 自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。 從清代起作為貢品。 林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因數。
營養價值
雪蛤(又名林蛙)
英文名稱是：Chinese Forest Frog
是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種， 由於其冬天在雪地下冬眠100多天， 故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油， 本草中有記載。
功效：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、， 用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。 對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。 另外， 如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷， 蛙油外敷也有治療作用。 蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。 一年四季皆可食用， 長期食用更佳。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。 鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，
木瓜
營養價值：
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜， 果皮光滑美觀， 果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富， 有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱， 是嶺南四大名果之一。 木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等， 還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。 半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。 木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，
功效：
木瓜性溫、味酸， 入肝、脾經; 具有消食， 驅蟲， 清熱， 祛風的功效; 主治胃痛， 消化不良， 肺熱乾咳， 乳汁不通， 濕疹， 寄生蟲病， 手腳痙攣疼痛等病症。
適用人群
1、適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者;
2、不適宜孕婦、過敏體質人士。
貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。 公瓜橢圓行， 身重， 核少肉結實， 味甜香。 母瓜身稍長， 核多肉鬆， 味稍差。 生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。 木瓜成熟時， 瓜皮呈黃色， 味特別清甜。 皮呈黑點的， 已開始變質， 甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿， 對人體有小毒， 每次食量不宜過多，
