木瓜燉雪蛤功效與作用

導語：木瓜燉雪蛤功效與作用。 木瓜燉雪蛤以木瓜和雪蛤為主要食材， 屬於東北菜系， 潤膚養顏， 營養價值豐富。 下面四季養生網小編向大家介紹， 木瓜燉雪蛤功效與作用。

木瓜燉雪蛤功效與作用：

雪蛤：是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種， 由於其冬天在雪地下冬眠100多天， 故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油， 本草中有記載。 自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。 從清代起作為貢品。 林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因數。

木瓜：作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，

果皮光滑美觀， 果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富， 有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱， 是嶺南四大名果之一。 木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等， 還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。 半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。 木瓜在中國素有“萬壽果”之稱， 顧名思義， 多吃可延年益壽。

木瓜燉雪蛤做法：

材料：木瓜一個(約一斤半重)， 雪蛤膏10克， 鮮奶一杯， 水一杯， 冰糖一兩(減肥者可不用)。

做法：1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚， 揀去汙物洗乾淨， 放入滾水中煮片刻， 盛起， 滴幹水分。

2、木瓜洗乾淨外皮， 在頂部切出2/5作蓋， 木瓜盅切成鋸齒狀， 挖出核和瓤， 木瓜放入燉盅內。

3、冰糖和水一起煲溶， 然後放入雪蛤膏煲半小時， 加入鮮奶， 待滾， 滾後注入木瓜盅內， 加蓋， 用牙籤插實木瓜蓋， 隔水燉一小時即可。