早餐當然要吃粥！秋冬養生從一碗粥開始

秋冬吃什麼粥才能吃出健康呢？推薦以下４道養胃又強身的養生粥品

南瓜紅棗粥 補血又養胃

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，

有健胃消食的功效。 其所含的果膠也可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激， 維持黏膜的完整性， 是個非常適合養胃的佳品。 另外， 紅棗則是可以補中益氣、養血生津， 有利於養胃。

食材：南瓜90公克、紅棗3顆、米40公克

作法：1.南瓜去籽切丁， 紅棗切開去籽切成條狀備用。

2.洗淨白米並浸泡半小時後放入內鍋， 倒入一杯水。

3.放入食材， 外鍋加一杯水， 蓋上鍋蓋煮至開關跳起。

 

山藥桂圓紫米粥 保胃促排便

山藥含有蛋白質、膳食纖維、鈉、鎂、鋅等成分， 具有健脾養胃、潤腸排便的功效。 山藥還含有一種黏性蛋白， 能保護胃壁， 改善人體消化， 是保護胃部的好食物。 另外， 山藥還能促進食慾， 尤其適合長期胃部不適導致食欲不振的人食用。 桂圓則是有養血益氣、溫胃補脾等功效， 能保養胃部。 另外， 紫米的營養價值高， 有助於養胃健脾， 有“黑珍珠”之稱。 紫米外層有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質， 浸泡前只需用冷水輕輕淘洗， 不要揉搓， 以免營養素流失。

食材：山藥110公克、桂圓乾15公克、紫米40公克、黑糖少許

作法：1.山藥去皮切丁備用。

2.紫米洗乾淨， 放入鍋中加一杯水浸泡1小時。

3.加入山藥丁、桂圓煮滾後， 再小火燜煮30分鐘。

4.熄火後， 加入黑糖煮勻即可。

紅薯小米粥 營養又好吸收

小米營養價值非常高， 含有豐富的蛋白質和維生素B群，

尤其是維生素B1、B2， 能有效預防消化不良和口角炎。 小米屬性較溫和， 吃進肚子後很容易被消化， 適合腸胃功能差的人食用， 有健脾養胃的功效。 紅薯含有大量的膳食纖維， 能促進腸胃蠕動和消化液的分泌， 進而達到保護腸胃的功能。

食材：紅薯80公克、小米40公克

作法：1.紅薯去皮切塊備用。

2.小米洗乾淨， 放入內鍋中加一杯水， 放入紅薯塊。

3.外鍋加一杯水， 蓋上鍋蓋煮至開關跳起。

核桃糙米粥 降血脂防便秘

核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質， 具有補氣養血、養胃保健功效。 適量食用核桃， 可健胃開胃、增加食欲， 對腸胃虛弱、食物不振的人有幫助。 另外， 糙米的蛋白質、膳食纖維、維生素含量都比精白米來得多， 營養價值自然也比精白米高。 中醫認為糙米具有健脾養胃、補中益氣、促進消化吸收的功效， 其所富含的膳食纖維能幫助腸胃蠕動， 對於胃部疾病和便秘有預防的作用， 也有助於降低脂肪和膽固醇。

食材：核桃20公克、糙米40公克

作法：1.將核桃捏碎備用。

2.糙米洗乾淨， 放入內鍋中加一杯水浸泡1小時。

3.放入核桃， 煮滾後， 再小火燜煮30分鐘即可。